Möhren-Kartoffel-Rösti mit Knoblauch-Gurken-Dip - Rezept von toskanine
Folgendes ist Möhren-Kartoffel-Rösti mit Knoblauch-Gurken-Dip - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von toskanine geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Möhren-Kartoffel-Rösti mit Knoblauch-Gurken-Dip - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Knoblauch-Gurken-Dip | |
| 250 g | Quark |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 0,333333 | Salatgurke |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Salz | |
| Möhren-Kartoffel-Rösti | |
| 300 g | Möhren |
| 300 g | Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel, fein gewürfelt |
| 2 | Eigelb |
| 1 EL | Mehl |
| Muskat, frisch gemahlen | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Salz | |
| Öl | |
Vorbereitung für Möhren-Kartoffel-Rösti mit Knoblauch-Gurken-Dip - Rezept
- Den Quark zusammen mit dem Olivenöl in eine Schüssel geben und glatt rühren. Den Knoblauch fein dazureiben und die Gurke fein dazu raspeln. Alles verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
- Die Möhren und die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die Raspeln einmal in einem Küchentuch gut ausdrücken und die Raspeln in eine Schale geben. Die fein gewürfelte Zwiebel, die Eigelbe und das Mehl dazugeben und verrühren und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
- Ca. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Masse mit einem Esslöffel zu kleinen Röstis in die Pfanne geben und diese bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten von jeder Seite braten und dann mit dem Dip servieren.
Möhren-Kartoffel-Rösti mit Knoblauch-Gurken-Dip - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.06.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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