Schwarzkirschen Marmelade mit Kardamom & Sternanis - Rezept geschrieben von digger56
Hier ist es Schwarzkirschen Marmelade mit Kardamom & Sternanis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von digger56 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Schwarzkirschen Marmelade mit Kardamom & Sternanis - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 1000 gr. | Schwarzkirschen, entsteint |
| 0,5 TL | Kardamom, nur die Frucht |
| 6 Stück | Sternanis |
| 500 gr. | Gelierzucker 2:1 |
| 1 Päckchen | Zitronensäure |
ZUBEREITUNG Schwarzkirschen Marmelade mit Kardamom & Sternanis - Rezept
- Die Schwarzkirschen mit Zucker, Zitronensäure und Kardamom vermengen und dann fein pürieren. Sternanis zugeben und über Nacht Saft ziehen lassen.
- Die Masse dann aufkochen und solange köcheln lassen bis der Gelierpunkt erreicht ist, umrühren nicht vergessen damit sie nicht ansetzt. Für eine Gelierprobe etwas auf ein Tellerchen geben.
- Den auftretenden Schaum mit einem Löffel abnehmen, die Sternanis in jeweils 1 Glas verteilen und dann die heiße Masse in vorbereitete Gläser füllen.
- Die Ränder der Gläser sauber machen und mit dem Deckel verschließen, dann für gute 5 Minuten auf den Kopf stellen damit sie vacuum ziehen, dann umdrehen und abkühlen lassen.
- Masse ergibt 7 Gläser a 220 ml.
Schwarzkirschen Marmelade mit Kardamom & Sternanis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.06.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1687 (403) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 97,8 g |
| Fett | - |
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