Lammfilet in Blätterteig - Rezept durch Remmi
Hier ist es Lammfilet in Blätterteig - Rezept. Dieses Rezept von Remmi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lammfilet in Blätterteig - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Pk. | Blätterteig |
| 500 gr. | Lammfilet |
| 150 gr. | Lammhack |
| 200 gr. | Spinat |
| 1 mittelgross | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Milch |
| 1 Teelöffel | Peperonigewürz |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung für Lammfilet in Blätterteig - Rezept
- Spinat auftauen und in der Pfanne mit Knoblauch anbraten
- Zwiebel und Knobi klein haxeln und 2 Minuten in die Mikrowelle. Anschließend mit Pfeffer,Salz und Peperonigewürz abschmecken und mit dem Spinat in einer Schüssel vermengen.
- Die Lammfilets salzen, pfeffern und kurz scharf anbraten (knapp 2 Minuten von beidenSeiten, damit das Filet den Backofen noch rosig übersteht)
- Blätterteig ausrollen und mit dem Hackgedöns belegen ;-)
- Lammfilets gleichmäßig auf den Blätterteig verteilen, alles aufrollen, mit demEigelb-Milch-Gemisch bestreichen und die Nahtstellen mit einer Gabel vernarben.
- Die Lammfilets im Blätterteig werden für eine halbe Stunde inden vorgeheizten Ofen bei 200° auf Backpapier gebracht.
Lammfilet in Blätterteig - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 502 (120) |
| Eiweiß | 15,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 5,7 g |
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