Geselchtes mit Sauerkraut - Rezept durch tigerlilly63
Folgendes ist Geselchtes mit Sauerkraut - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Geselchtes mit Sauerkraut - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 g | Geselchtes, hell geräuchertes Wammerl oder Bauchspeck |
| 250 g | Sauerkraut, am besten bei einem Gemüsehändler kaufen, der Sauerkaut noch selber einlegt |
| 150 ml | Wasser |
| 1 kleiner | Apfel |
| 1 mittelgroße | Kartoffel |
| 1 TL | Butter |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 TL | Kümmel |
| 4 | Wacholderbeeren |
| 2 TL | Gemüsebrühe Instant |
Vorbereitung für Geselchtes mit Sauerkraut - Rezept
- Das Sauerkaut in einen weiten Topf geben und mit Wasser angießen. Den Apfel und die Kartoffel ganz fein reiben und zum Sauerkaut geben. Die Butter, die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel, Lorbeerblätter, Kümmel, Wacholderbeeren und die Gemüsebrühe dazugeben, duchrühren und einmal aufkochen lassen.
- Das Geselchte (geräucherte Wammerl oder Bauchspech) als ganzes Stück auf das Sauerkraut setzen und etwa 30-40 Minuten köcheln lassen. Wenn sich das Geselchte leicht anstechen lässt, ist es fertig, Dann in Scheiben schneiden und mit Sauerkraut auf einem Teller anrichten. Als Beilage passen, Schupfnudeln, Salzkartoffeln oder Teigknödel.
Geselchtes mit Sauerkraut - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 272 (65) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Fett | 5,8 g |
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