Blaukraut nach Art des Hauses - Rezept geschrieben von risstal
Hier ist es Blaukraut nach Art des Hauses - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von risstal geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Blaukraut nach Art des Hauses - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Kopf | Blaukraut - ca 1 kg - |
| 3 | Äpfel |
| 50 g | Butterschmalz |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 EL | Essig |
| Salz, Zucker ,Pfeffer | |
| 125 ml | Apfelsaft - naturtrüb- |
| 125 ml | Rotwein |
| 2 EL | Preiselbeeren |
Vorbereitung für Blaukraut nach Art des Hauses - Rezept
- Blaukraut putzen , vierteln , Strunk herausschneiden , waschen und fein hobeln .Das Blaukraut sofort nach dem Hobeln mit Essig begießen , damit es schön rot bleibt . Äpfel schälen, vierteln, entkernen und kleinschneiden .Zwiebel schälen und fein würfeln .
- Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten .Blaukraut und Äpfel dazugeben und mit andünsten . Wein , Apfelsaft , Lorbeerblatt und Preiselbeeren hinzufügen , mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen .Blaukraut in ca 80 Minuten gar dünsten .
- Ich bereite das Blaukraut gerne im Schnellkochtopf zu .Da ist es dann in viel kürzerer Zeit gar .
Blaukraut nach Art des Hauses - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 996 (238) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Fett | 22,1 g |
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