Bayerische Schweine Sülze - Rezept Eingereicht von Gueni1972

Bayerische Schweine Sülze - Rezept durch Gueni1972

Hier ist es Bayerische Schweine Sülze - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Gueni1972 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.

Bayerische Schweine Sülze - Rezept

Zutaten für 10 Personen

1250 Gramm	Schweinefleisch durchwachsen
2250 Gramm	Schweine Vorder Haxerl und Knochen
2 Stück	Zwiebel mittel groß vierteln
10 Stück	Pfefferkörner schwarz
6 Stück	Pimentkörner
3 Stück	Lorbeerblätter
20 Gramm	Salz
1 Prise	Zucker
5 Stück	Nelken
2,5 Liter	Wasser
450 ml	Weinessig
5 Stück	Eier hartgekocht
5 Stück	Essiggurken
1 Bund	Petersilie

ZUBEREITUNG Bayerische Schweine Sülze - Rezept

1. Alle Zutaten in einem sehr großen Topf (ausser Eier und Gürken ;-) )zum kochen bringen, und ca. 60-75 min zu einem Sud verkochen.Danach das Schweinefleisch entnehmen und in beliebig dicke Scheiben schneiden und in die vorbereiteten Teller legen.Die Teller mit den in Scheiben geschnittenen Eier und Essiggurken und der Petersilie bestücken, evtl. noch Tomaten oder roten Paprika wegen der Optik.Den Sud durch ein Küchensieb filtern und noch einmal abschmecken. Darf ruhig etwas sauer sein das ganze lässt noch nach. Die Brühe noch entfetten und die Teller damit befüllen so das Fleisch und die Beilagen abgedeckt sind. Wenn das ganze etwas abgekühlt ist über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Bayerische Schweine Sülze - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	600
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	02.09.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	16 (4)
Eiweiß	0,1 g
Kohlenhydrate	0,3 g
Fett	0,0 g

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