Vorrat: Gemüsebrühe gekörnt - Rezept von kuechenschelle
Hier ist es Vorrat: Gemüsebrühe gekörnt - Rezept. Dieses Rezept von kuechenschelle geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Vorrat: Gemüsebrühe gekörnt - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 kg | Möhren |
| 2 | Lauchstangen |
| 1 | Sellerie mit Grün |
| 1 | großer Bund glatte Petersilie |
| grobes Meersalz |
ZUBEREITUNG Vorrat: Gemüsebrühe gekörnt - Rezept
- Gemüse putzen fein raspeln.Von der Petersilie die Stiele entfernen und in feine Stücke schneiden.Das junge Selleriegrün und die Petersilienblätter fein hacken.Alles miteinander vermischen und auf 2-3 mit Backpapier ausgelegten Blechen verteilen.Bei ca. 140 Grad über Nacht im Ofen trocknen lassen. (Ofentür einen Spalt offen lassen)
- Am Anfang mehrmals wenden.Wenn alles gut durchgetrocknet ist das Ganze im Mixer verkleinern.Nochmals 1-2 Stunden wie oben trocknen lassen.Dann mit etwa 50 g grobem Salz mischen und in luftdichten Dosen aufbewahren.
- TIPP: Wenn man die doppelte Menge macht, kann man das Suppengemüse vor dem Trocknen in kleinen Beuteln auch portionsweise gut einfrieren.
Vorrat: Gemüsebrühe gekörnt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 242 (58) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,8 g |
| Fett | 3,9 g |
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