Tom Yam Goong (scharfe Garnelensuppe) - Rezept geschrieben von pasta-michele
Hier ist es Tom Yam Goong (scharfe Garnelensuppe) - Rezept. Dieses Rezept von pasta-michele geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tom Yam Goong (scharfe Garnelensuppe) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Liter | gekochte Hühnerbrühe |
| 250 gr. | geschälte Bio-Garnelen oder Shrimps |
| 2 | gewürfelte Knoblauchzehen |
| 5 | Kaffirlimettenblätter |
| 3 | dünne in Scheiben geschnittene Galgantwurzeln |
| 60 ml | Fischsauce (nam pla) |
| 2 | Stangen Zitronengras (nur unteres Drittel in Stücke geschnitten) |
| 2 | Frühlingszwiebeln in Scheiben |
| 5 | kleine grüne Thaichilischoten (phrik khi nu) |
| 125 gr. | Strohpilze in Scheiben |
| Saft von 1 ½ Limetten | |
| 2 cm frischer Ingwer in Scheiben | |
| 1 EL | Korianderblätter |
| 0,5 TL | brauner Zucker |
| 2 TL | TL geröstete rote Chilipaste (nam phrik pao) |
ZUBEREITUNG Tom Yam Goong (scharfe Garnelensuppe) - Rezept
- Die Brühe bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Knoblauch, Limettenblätter, Galgant, Ingwer, Fischsauce, Zitronengrasstücke sowie Frühlingszwiebeln hinzugeben und ca. 5 Min. kochen lassen. Dann nach Belieben die Pilze und die Chilischoten (scharf !!!) zufügen, kurz aufkochen, Shrimps zugeben und nur kurz weiter kochen. Wenn die Shrimps undurchsichtig und fest sind, die Hitze reduzieren. Etwas Limettensaft und Chilipaste in die Suppenschalen geben und die Suppe darübergießen. Die Suppe mit den frisch gehackten Korianderblättern bestreuen.
Tom Yam Goong (scharfe Garnelensuppe) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.11.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 138 (33) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,8 g |
| Fett | 0,1 g |
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