Rucola Süppchen mit Garnelen Rezept geschrieben von emari
Hier ist es Rucola Süppchen mit Garnelen Rezept. Dieses einfache Rezept wird von emari geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Rucola Süppchen mit Garnelen Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Suppeneinlage | |
| einige | Riesengarnelen tiefgekühlt |
| etwas | Butter geklärt |
| 1 gläschen | Cognac |
| Rucolasüppchen | |
| 1 halbe | Zwiebel |
| etwas | Butter geklärt |
| 1 Teelöffel | Knoblauch gehackt |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Handvoll | Rucola |
| etwas | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Chili aus der Mühle |
| etwas | Balsamico-Glaze weiß |
| 2 Teelöffel | Majonäse |
| 1 Ecke | Schmelzkäse |
Vorbereitung für Rucola Süppchen mit Garnelen Rezept
- die garnelen tiefgekühlt in geklärter butter anbraten - einige minuten zugedeckt schmoren lassen - kurz vor dem servieren mit cognac übergießen und flambieren ( vorsicht stichflamme - dunstabzug ausschalten!) -
- den rucola von den groben stielen zupfen, gründlich waschen und dann klein hacken
- die zwiebel in keinel würfel schneiden und in geklärter butter glasig anschwitzen - den klein gehackten knoblauch zugeben und leicht mitrösten - mit heißer gemüsebrühe aufgießen - den rucola zugeben und 5 min sanft köcheln lassen
- nun den schmelzkäse und die majo zugeben ( gerne auch sahne, aber ich hatt noch selbstgemachte majo übrig die wegmußte) - mit salz, etwas chili und einer prise zucker würzen - mit weißer balsamicocreme abschmecken
- die suppe gründlich mit dem mixstab durchpürieren und mit den garnelen und einigen rucolablättchen servieren
Rucola Süppchen mit Garnelen Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.07.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 355 (85) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| Fett | 7,6 g |
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