Curry-Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing - Rezept durch Kochecke48
Hier ist es Curry-Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing - Rezept. Dieses Rezept von Kochecke48 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Curry-Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing - Rezept
Zutaten für 4 Personen
300 g | Pellkartoffeln, kalt und am Vortag gekocht |
1 Stück | Gemüsezwiebel gewürfelt |
2 Stück | Hühnereier hartgekocht, in Stücken |
50 g | Sellerieknolle grob gewürfelt |
4 Stück | Saure Gurken |
10 Stück | Oliven, grün |
40 g | Emmentaler Käse gewürfelt |
1 Stück | Gemüsepaprika |
30 g | Schinkenwürfel |
Dressing: | |
80 g | Salatmajonnaise |
1 EL | Rüböl (Rapsöl) |
150 g | Joghurt, 3,5% |
1 EL | Gurkenwasser [von den Sauren Gurken] |
Gewürze: | |
2 El | Curry Gewürzmischung, z. B. aus meinem KB "Elefanten" -Curry Gewürzmischung |
1 Prise | Pfeffer |
1 EL | Rosmarin frisch gehackt |
ZUBEREITUNG Curry-Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing - Rezept
- Die Pellkartoffeln am Vortag fertigkochen und pellen, Die Eier hartkochen und auskühlen lassen und pellen. Das Gemüse waschen und putzen, ebenso wie den Käse. Alle festen Bestandteile kleinschneiden und mit dem Dressing in einer Salatschüssel anrühren.
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