Biggi`s Spezial Basic = Helle Sosse (zu allem passend) à la Biggi - Rezept Eingereicht von cockingcool

Biggi`s Spezial Basic = Helle Sosse (zu allem passend) à la Biggi - Rezept geschrieben von cockingcool

Folgendes ist Biggi`s Spezial Basic = Helle Sosse (zu allem passend) à la Biggi - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Biggi`s Spezial Basic = Helle Sosse (zu allem passend) à la Biggi - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Grundzutaten
40 Gramm	Fett
40 Gramm	Mehl
1 Stück	kleine Zwiebel
0,5 Liter	Flüssigkeit (Wasser, Gemüsebrühe, Fleischbrühe)
	Salz und Pfeffer
	Muskat
	etwas Kondensmilch 10 %
zum Binden
1 Stück	rohes Ei
50 Gramm	Butter eiskalt

Vorbereitung für Biggi`s Spezial Basic = Helle Sosse (zu allem passend) à la Biggi - Rezept

1. Standard
2. Fett in einem Topf zerlassen, die kleingeschnittene Zwiebel dazugeben, leicht anbräunen, dann das Mehl dazu und viel rühren. Fast genauso als wenn sie eine Mehlschwitze herstellen. Ist Zwiebel für ihr Gericht nicht vorgesehen lassen sie sie einfach weg.
3. Das Ganze mit der gewünschten Flüssigkeit (für Fleisch, Fisch, Gemüse) ablöschen und 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen und nach und nach die restlichen Zutaten hinzugeben. Dabei immer wieder gut umrühren. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer würzen. Ein bisschen glattgerührte Speisestärke zugeben falls die Sosse am Ende nicht sämig/cremig genug erscheint.
4. Variante 2 = Gewürze (standard) plus Rübenkraut = süss
5. Variante 3 = Gewürze (standard) plus Chilipulver = scharf
6. Variante 4 = Gewürze (standard) plus Brandy = als herbe feine
7. Variante 6 = Gewürze (standard) plus Zuckercouleur = für ein wenig Farbe
8. Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi

Biggi`s Spezial Basic = Helle Sosse (zu allem passend) à la Biggi - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	10
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.03.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	2771 (662)
Eiweiß	3,3 g
Kohlenhydrate	22,5 g
Fett	63,1 g

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