Pikantes Käsegebäck: Würzige Pizza-Kräcker & scharfe Chili-Rosmarin-Kräcker - Rezept geschrieben von Kochfee3131
Hier ist es Pikantes Käsegebäck: Würzige Pizza-Kräcker & scharfe Chili-Rosmarin-Kräcker - Rezept. Dieses Rezept von Kochfee3131 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Pikantes Käsegebäck: Würzige Pizza-Kräcker & scharfe Chili-Rosmarin-Kräcker - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| Für den Grundteig: | |
| 120 g | Weizenmehl |
| 50 g | Butter weich |
| 60 g | Schmand |
| 0,5 TL | Salz |
| 4 Umdrehungen | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| 1 TL | Rauchpaprikapulver |
| 1 TL | Majoran getrocknet |
| 4 EL | Parmesan fein gerieben |
| Für die Pizza-Kräcker: | |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1,5 TL | Gewürzmischung italienisch oder Pizzawürzmischung |
| 1 TL | Basilikum getrocknet |
| Für die Chili-Rosmarin-Kräcker: | |
| 0,5 TL | Chiliflocken rot |
| 2 TL | Rosmarinnadeln frisch, gehackt |
| 0,5 TL | Sambal Oelek |
| Außerdem: | |
| Frischhaltefolie | |
| 1 | Eiweiß |
| 50 g | Gouda fein gerieben |
| Backpapier | |
Vorbereitung für Pikantes Käsegebäck: Würzige Pizza-Kräcker & scharfe Chili-Rosmarin-Kräcker - Rezept
- Weizenmehl, Butter, Schmand, Salz, Pfeffer, Rauchpaprikapulver, Majoran und Parmesan grob zu einem Teig verkneten. Teig teilen, eine Hälfte zur Seite stellen.
- Für die Pizza-Kräcker Tomatenmark, die italienische Würzmischung und Basilikum zu der einen Teighälfte geben. Für die Chili-Rosmarin-Kräcker Chiliflocken, gehackte Rosmarinnadeln und Sambal Oelek zum restlichen Teig geben. Beide Teigsorten zügig zu einem glatten Teig verkneten, jeweils zu einer Rolle formen (ca. 2-3 cm Durchmesser) und getrennt in Frischhaltefolie einschlagen. Im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 200 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze). Die Teigrollen aus der Folie nehmen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und eventuell etwas formen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Dünn mit Eiweiß bepinseln und mit etwas Käse bestreuen. Im Ofen ca. 17-20 Minuten backen, bis der Käse leicht gebräunt ist. Auskühlen lassen und zu Wein oder Bier servieren.
Pikantes Käsegebäck: Würzige Pizza-Kräcker & scharfe Chili-Rosmarin-Kräcker - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1523 (364) |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Kohlenhydrate | 35,1 g |
| Fett | 22,1 g |
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