Pfefferminzeis mit Schwips - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Pfefferminzeis mit Schwips - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Pfefferminzeis mit Schwips - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 60 gr. | Zucker |
| 3 Stk. | Eigelb |
| 300 ml | Milch |
| 150 gr. | Schokolade |
| 0,5 TL | Pfefferminze |
| 200 ml | Crème double |
| 45 gr. | Schokoladenchips |
| 1 TL | Speisefarbe grün |
| 1 Schuss | Eierlikör |
ZUBEREITUNG Pfefferminzeis mit Schwips - Rezept
- In einer hitzebeständigen Schüssel den Zucker und das Eigelb zu einer dicken cremigen Masse schlagen. Die Schüssel auf einen Topf mit köchelndem Wasser setzen und langsam die Milch zugeben - dabei gelegentlich rühren, bis die Mischung dickflüssig zu werden beginnt.
- Anschließend die in Stücke gebrochene Schokolade zugeben und ständig rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung cremig geworden ist.
- Dann die Schüssel vom Wasserbad nehmen das Pfefferminze-Extrakt unterrühren und einen Teelöffel der grünen Lebensmittelfarbe zugeben. Die Oberfläche mit Haushaltsfolie bedecken und die Mischung vollständig abkühlen lassen.
- Für den Schwips zum Servieren den Eierlikör über das Eis geben.
Pfefferminzeis mit Schwips - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1042 (249) |
| Eiweiß | 4,0 g |
| Kohlenhydrate | 23,3 g |
| Fett | 15,3 g |
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