Nudelsoße mit Speck, Sellerie und Erbsen - Rezept durch MaiThai
Folgendes ist Nudelsoße mit Speck, Sellerie und Erbsen - Rezept. Dieses Rezept von MaiThai geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Nudelsoße mit Speck, Sellerie und Erbsen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Schinkenspeck, geräuchert |
| 100 g | Knollensellerie frisch |
| 150 g | grüne Erbsen, TK oder frisch |
| 120 ml | Sahne |
| 1 Zweig | Rosmarin frisch |
| 2 Blatt | Salbei frisch |
| 1 Schuss | Öl |
| 1 paar | Chilifäden |
Vorbereitung für Nudelsoße mit Speck, Sellerie und Erbsen - Rezept
- Schinkenspeck in Würfel schneiden, Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. TK-Erbsen kurz unter fließendem Wasser abspülen. Öl in Pfanne oder Topf geben, Hitze auf Maximum, Speck und Sellerie scharf anbraten, Hitze auf ein Drittel reduzieren und Erbsen dazu. Kurz mitbraten, dabei mehrfach umrühren. Jetzt Sahne zugeben. Ca. 10 min köcheln lassen. Dabei Rosmarin vom Zweig zupfen und zusammen mit dem Salbei grob hacken, dann zur Soße. Jetzt kurz aufkochen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fertig!!! Dazu schmecken frische Nudeln, z.B. Linguini. Beim Anrichten mit Chilifäden dekorieren.
Nudelsoße mit Speck, Sellerie und Erbsen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 808 (193) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| Fett | 19,5 g |
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