Fruchtige Kürbis-Suppe! - Rezept durch Mandellady
Folgendes ist Fruchtige Kürbis-Suppe! - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fruchtige Kürbis-Suppe! - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Schalotte |
| 600 g | Kürbis |
| 200 g | Mangos |
| 200 g | Kartoffeln |
| 2 EL | Speiseöl, z.B. Sonnenblumenöl |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| etwas frischer Ingwer | |
| 4 EL | Honig |
| etwas gemahlener Zimt | |
| etwas Salz | |
| etwas frisch gemahlener Pfeffer | |
| 100 g | kalte Schlagsahne |
Vorbereitung für Fruchtige Kürbis-Suppe! - Rezept
- Schalotte abziehen und fein würfeln. Kürbis in Spalten schneiden, schälen und die Kerne entfernen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Kartoffeln schälen. Kürbis, Mango und Kartoffeln in grobe Stücke schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen, Schalotten- und Fruchtwürfel darin andünsten und Gemüsebrühe angießen. Alles etwa 20 Minuten garen, dann pürieren. Ingwer schälen, fein reiben, zugeben und die Suppe mit Honig, Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne halb steif schlagen. Die Suppe in Teller füllen, mit der Sahne und nach Wunsch mit Schnittlauch garniert servieren.
Fruchtige Kürbis-Suppe! - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 180 (43) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 7,8 g |
| Fett | 1,0 g |
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