Enchilada mit Chili con carne und Guacamole - Rezept von dogeckhard
Hier ist es Enchilada mit Chili con carne und Guacamole - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dogeckhard geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Enchilada mit Chili con carne und Guacamole - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 6 Stk. | Tortillas |
| Für das Chili | |
| 500 Gramm | Hackfleisch |
| 750 Gramm | Bohnen dick Konserve abgetropft |
| 70 Gramm | Tomatenmark |
| 1 Stk. | Jalapeño |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 Stk. | Chilischote getrocknet |
| 2 TL (gestrichen) | Kreuzkümmel gemahlen |
| 2 TL | Paprikapulver |
| 1 Prise | Koriander gemahlen |
| 1 Prise | Zucker braun |
| 1 TL (gestrichen) | Selleriesalz |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| Für den Enchilada | |
| Käse (beliebig) | |
| Tomaten | |
| Zwiebel | |
| Guacamole | |
| Babyleaf-Salat | |
Vorbereitung für Enchilada mit Chili con carne und Guacamole - Rezept
- Zwiebel, Jalapenos und das Hackfleisch anrösten. Das Tomatenmark zugeben und leicht mitrösten.
- Mit etwas Wasser aufgießen, nach und nach die einzelnen Gewürze unterrühren. Kurz köcheln lassen.
- Die Bohnen (ideal sind rote und schwarze Bohnen) unterheben und alles auf kleiner Stufe ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer final abschmecken.
- Die Tortillas kurz im Ofen erwärmen, mit Guacamole (ich empfehle mein Rezept Guacamole bestreichen und mit Chili sowie Salat, Zwiebeln und frischen Tomaten nach Wunsch belegen.
- Einrollen und im Ofen mit Käse überbacken.
- Verwende geräuchertes Paprikapulver für noch mehr Geschmack.
Enchilada mit Chili con carne und Guacamole - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.06.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 565 (135) |
| Eiweiß | 11,2 g |
| Kohlenhydrate | 7,2 g |
| Fett | 6,7 g |
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