Brezenknödel - Rezept von dogeckhard
Hier ist es Brezenknödel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dogeckhard geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Brezenknödel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 Stk. | Brezeln alt |
| 1 Stk. | Semmeln alt |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 3 Stk. | Eier |
| 80 Gramm | Mehl |
| 60 Gramm | Butter |
| 200 ml | Milch |
| 1 EL | Salz |
| Petersilie | |
| Alternativ | |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe geschält |
ZUBEREITUNG Brezenknödel - Rezept
- Das Rezept ergibt 8 mittelgroße Knödel die zu Schweinernem, Schlachtplatten aber auch Pilzgerichten (Schwammerlgulasch) serviert werden.
- Die Eier mit der Milch verquirlen und salzen. Die Semmeln/Brötchen würfelig schneiden.
- Die feingehackte Zwiebel in Butter leicht golden anbraten, eine Handvoll gehackte Petersilie untermischen.
- Das Ganze über die Semmelwürfel gießen, danach die Eier-Milch langsam unterrühren. Alternativ den Knoblauch einpressen.
- 10 Minuten ruhen und quellen lassen, dann das Mehl locker unterheben und mit feuchten Händen Knödel formen.
- Die Knödel in heißem Wasser ca. 10 Minuten kochen.
Brezenknödel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.09.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 933 (223) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 18,6 g |
| Fett | 14,8 g |
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