Rotes Musikmousse unter gespeckter Ziege - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Rotes Musikmousse unter gespeckter Ziege - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Rotes Musikmousse unter gespeckter Ziege - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 500 g | Schalotten |
| 10 g | Sternanis |
| 100 g | Zucker |
| 750 ml | Rotwein |
| 300 g | Butter |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
| 5 Stk. | Ziegenkäsetaler |
| 5 Scheibe | Speck |
Vorbereitung für Rotes Musikmousse unter gespeckter Ziege - Rezept
- Die Butter in einer Pfanne heiß werden lassen, dann die Schalotten dazu geben. Anschließend die Schalotten so lange anbraten bis sie glasig sind. Nun den Rotwein sowie den Zucker nach und nach hinzufügen und einkochen lassen.
- Wenn das nun eine schöne Masse ergibt sollte man je nach Geschmack etwas Sternanis dazugeben. In der gleichen Zeit kann man die Ziegenkäse-Specktaler im Backofen auf 200 Grad goldbraun werden lassen.
- Das Mousse auf einem Teller anrichten und ein Ziegenkäse-Specktaler auf dem Mousse platzieren.
Rotes Musikmousse unter gespeckter Ziege - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 816 (195) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 8,0 g |
| Fett | 14,7 g |
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