Gebackene Hähnchenbrustfilets mit Nudeln - Rezept geschrieben von MausVoh
Hier ist es Gebackene Hähnchenbrustfilets mit Nudeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gebackene Hähnchenbrustfilets mit Nudeln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Hähnchenbrustfilets | |
| 350 g | Hähnchenbrustfilets |
| 1 EL | Cherry oder Reiswein |
| 1 | Eiweiß ( Ei trennen ) |
| 4 EL | Maismehl, mit 2 EL Wasser verrührt |
| Öl zum Fritieren | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zutaten | |
| 250 g | Instant-Mie-Nudeln ( Chinesische Weizennudeln ) |
| 1 | Möhre ( klein ) |
| 100 g | Bambusstreifen |
| 200 g | Sojasprossen |
| 2 EL | Erdnussöl |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Ei |
| Ketchup manis | |
| Hühnerbrühe ( Instant ) *) | |
Vorbereitung für Gebackene Hähnchenbrustfilets mit Nudeln - Rezept
- Die Hähnchenbrustfilets längs in Scheiben schneiden und mit dem Sherry, Salz undPfeffer in eine flache Schüssel geben. 20-30 Minuten marinieren lassen.Eiweiß und Maismehlpaste zu einem Teig verarbeiten. Die Hähnchenscheiben in denTeig legen und gleichmäßig mit der Ei-Mehl-Mischung überziehen.Öl im Wok erhitzen und die Hähnchenscheiben portionsweise goldbraun fritieren. Aufdem Wokgitter abtropfen lassen und in eine hitzebeständige Glasschale, mit Küchenpapierausgelegt, geben. Die Hähnchenscheiben mit einem sehr scharfen Messer( evtl. Elektromesser ) quer in mundgerechte Stücke schneiden.Das Öl aus dem Wok gießen.Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nudeln darin etwa 6 Minuten ziehen,aber nicht mehr kochen lassen. In ein Sieb schütten, kalt abbrausen und abtropfenlassen.Möhre in feine Streifen schneiden.Erdnussöl im Wok erhitzen. Erst die Möhren, später dann das Ei+Gelbei in den Wokgeben und anbraten. Die Bambussprossen, Frühlingszwiebeln und die Nudeln dazugebenund unter Rühren anbraten. Die Sojasprossen vorsichtig unterrühren und dieNudeln mit Ketchup Manis und Hühnerbrühe ( Instant ) abschmecken.
- Hühnerbrühe ( Instant ) nehmen wir immer als Ersatz für Glutamat !
Gebackene Hähnchenbrustfilets mit Nudeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 837 (200) |
| Eiweiß | 20,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| Fett | 13,1 g |
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