Mousse au chocolat mit Erdbeerfruchtspiegel - Rezept von Cankuna
Folgendes ist Mousse au chocolat mit Erdbeerfruchtspiegel - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Cankuna geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mousse au chocolat mit Erdbeerfruchtspiegel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 Gramm | Zartbitter-Kuvertüre |
| 70 Gramm | Zucker |
| 100 ml | warme Milch |
| 2 Stück | Eier |
| 250 ml | Sahne |
| 1 Schuss | Rum |
| 200 Gramm | Erdbeeren tiefgefroren oder frisch |
| 3 Päckchen | Vanillezucker |
ZUBEREITUNG Mousse au chocolat mit Erdbeerfruchtspiegel - Rezept
- Kuvertüre im Wasserbad schmelzen
- Sahne steif schlagen
- Das Eiklar vom Eidotter trennen. Das Eiklar mit 60 Gramm Zucker steif schlagen.
- Warme Milch zur Kuvertüre geben und verrühren.
- Eidotter mit 10 Gramm Zucker über einem Wasserbad unter ständigem Rühren schaumig schlagen und mit der Kuvertüre vermischen.
- Einen Schuss Rum zur Schokoladenmasse geben und die Masse in einem kalten Wasserbad so lange rühren bis diese abgekühlt ist
- Schlagobers und Eischnee unterheben.
- die Masse in Gläser füllen und circa 2 Stunden kalt stellen
- Erdbeeren mit dem Vanillezucker pürieren und auf das Mousse geben. Mit Biskotten dekorieren.
Mousse au chocolat mit Erdbeerfruchtspiegel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1490 (356) |
| Eiweiß | 5,4 g |
| Kohlenhydrate | 44,7 g |
| Fett | 16,8 g |
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