Kleiner Stachelbeerkuchen für eine 20er Form - Rezept von Eos1
Folgendes ist Kleiner Stachelbeerkuchen für eine 20er Form - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Eos1 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kleiner Stachelbeerkuchen für eine 20er Form - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 125 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 125 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Stk. | Eier |
| 360 g | Stachelbeeren Konserve abgetropft |
| evtl. 1 El Marmelade für den Boden |
ZUBEREITUNG Kleiner Stachelbeerkuchen für eine 20er Form - Rezept
- Aus Butter, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver, Salz und Eiern einen Rührteig bereiten und in die Springform füllen.
- Da ich nicht daran dachte, daß meine Form zu klein ist, habe ich noch eine Miniform mit dem restlichen Teig befüllt und im unteren Drittel des Backofens bei 160° C für 35-40 Min. gebacken. (Stäbchenprobe) Die Miniform konnte 8 Min. vorher raus.
- Kuchen vollständig auskühlen lassen. (der aus der Miniform hat es nicht geschafft, mein Mann mußte sofort Kuchen haben)
- Den Kuchen quer teilen, so daß man 2 kleine Kuchen hat, evtl. mit Marmelade nach Geschmack bestreichen (ich hatte noch einen Rest Birne/Apfelgelee) und mit den abgetropften Stachelbeeren belegen.
- Aus 1/4 l verdünntem Stachelbeersaft, 2 El Zucker und 1 Päckchen Tortenguß klar den Guß herstellen, über den Stachelbeeren von der Mitte verteilen, festwerden lassen und evtl. mit geschlagener Sahne servieren..
- Der Teig eignet sich auch gut für Apfel-/Birnenkuchen, dann die Früchte vor dem Backen auf dem Teig verteilen bzw. frische Stachelbeeren.
Kleiner Stachelbeerkuchen für eine 20er Form - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2030 (485) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 54,6 g |
| Fett | 28,1 g |
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