Kasseler mit Nußkruste - Rezept durch merza
Hier ist es Kasseler mit Nußkruste - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von merza geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kasseler mit Nußkruste - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 | Zwiebel |
| 1 kg | Kasseler Kamm |
| 2 EL | Öl |
| 125 ml | Weißwein |
| 3 EL | Aprikosenmarmelade |
| 1 EL | Senf |
| 100 gr. | Haselnüsse gehackt |
| 100 gr. | Fleischbrühe |
| 125 ml | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für Kasseler mit Nußkruste - Rezept
- Backofen auf 200 Grad vorheizen. Kasseler in heißem Öl scharf anbraten, geviertelte Zwiebeln zugeben, andünsten, mit Wein ablöschen und 15 Min. im Ofen braten.Marmelade mit Senf verühren, ca. 1/3 auf das Fleisch streichen, 30 Min. weiterbraten, ab und zu mit Bratenfond begießen. Temperatur auf 220 Grad erhöhen.Nüsse unter die restl. Marmelade rühren und auf das Fleisch streichen, weitere 15 Min. braten und herausnehmen. Bratenfond mit Brühe und Sahne ablöschen, einkochefer abschmecken lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kasseler mit Nußkruste - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 883 (211) |
| Eiweiß | 14,3 g |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| Fett | 14,5 g |
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