Gemüse-Gerichte: Weißkohlspalten mit Speck umwickelt - Rezept geschrieben von barbara-s
Folgendes ist Gemüse-Gerichte: Weißkohlspalten mit Speck umwickelt - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von barbara-s geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gemüse-Gerichte: Weißkohlspalten mit Speck umwickelt - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | kleinen Weißkohl |
| 16 | Scheiben durchwachsener, magerer Speck |
| 300 ml | Geflügelfond |
| 6 EL | Weißweinessig |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 60 gr. | Butter |
| 1 TL | Majoran Gewürz |
| Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker |
Vorbereitung für Gemüse-Gerichte: Weißkohlspalten mit Speck umwickelt - Rezept
- Den Weißkohl putzen und achteln mit jeweils 2 Scheiben Speck umwickeln.Geflügelfond mit dem Essig, Lorbeerblätter, Butter und Majoran in einen grossen Bräter mit Deckel (kann auch eine Auflaufform sein) aufkochen. Die Brühe pikant abschmecken! Die Weißkohlachtel in die Brühe legen.Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca.90 Min. schmoren, nach 45 Min. die Spalten wenden.Den Garpunkt könnt ihr selbst bestimmen, denn einer mag das Gemüse weich, der andere knackig!Ich habe dazu jetzt nur Pellkartoffeln gekocht !Ich serviere es sonst aber als Beilage zu Lamm, Rind und Schwein ! Es ist wirklich sehr angenehm im Geschmack!
Gemüse-Gerichte: Weißkohlspalten mit Speck umwickelt - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 556 (133) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 12,4 g |
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