Brokkoli-Kartoffel- Auflauf - Rezept durch annaundguenni
Hier ist es Brokkoli-Kartoffel- Auflauf - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von annaundguenni geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Brokkoli-Kartoffel- Auflauf - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 200 g | gekochter Schinken in Würfel geschnitten |
| 1 | Zwiebel fein gewürfelt |
| 1 | Brokkoli frisch nur die Röschen |
| 2 Stangen | Staudensellerie fein geschnitten |
| 1 | Knoblauchzehe fein gehackt |
| 2 | Karotten in Scheiben geschnitten |
| 400 g | Kartoffeln |
| 1 kleine | Dose Tomaten in Stücke |
| 2 | Eier Freiland |
| 1 EL | Mehl |
| 200 g | Gouda Käse geraspelt |
| Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf, Bärlauch gerebelt | |
| Majoran gerebelt, Basilikum gerebelt |
Vorbereitung für Brokkoli-Kartoffel- Auflauf - Rezept
- Den Brokkoli in feine Röschen schneiden und im Salzwasser blanchieren.
- Die Auflaufform mit einem Pinsel mit Margarine ausfetten.
- Die Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
- Margarine in einem Topf erhitzen. Zwiebeln mit den Knoblauch darin andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.Den gekochten Schinken dazugeben und mitdünsten. Dann das Gemüse dazugeben und alles ca. 5 min weiterdünsten. Mit Mehl bestäuben, unterheben und die Tomaten dazugeben, alles gut vermischen.Mit den Gewürzen kräftig würzen, die verquirlten Eier dazugeben und mit Salz und Pfeffer nochmals kräftig abschmecken.
- Die Kartoffeln in Auflaufform verteilen. Die Brokkoliröschen dazugeben und mit der Sauce übergießen. Mit dem Käse reichhaltig bestreuen. In den Backofen geben und bei Umlauf 180° ca. 30 min backen.
Brokkoli-Kartoffel- Auflauf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 372 (89) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 19,0 g |
| Fett | 0,1 g |
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