Scharfe Gemüsesuppe nach Thaiart - Rezept geschrieben von magica
Folgendes ist Scharfe Gemüsesuppe nach Thaiart - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von magica geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Scharfe Gemüsesuppe nach Thaiart - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Bund | Suppengemüse oder Selleriekn. Karotte, Petersilie mit Wurzeln |
| 4 St | Suppenknochen, oder Hähnchenbrust |
| 2 große | Zwiebeln |
| 2 große | Kartoffeln |
| 3 Würfel | Rindsbrühe |
| 7 schmale | Chilistreifen von einer entkernten Schote |
| 4 Scheiben | Ingwer frisch |
| 3 Zehen | Knoblauch gehackt |
| 250 g | Brokkoli |
| 500 ml | Wasser |
| Prise | Pfeffer,Salz,Muskat |
| evtl. Kaffirblätter Limettenblätter) vom Asiaten oder Aktivmärkte |
ZUBEREITUNG Scharfe Gemüsesuppe nach Thaiart - Rezept
- Man braucht eine kleine Pfanne und einen Suppentopf. In der Pfanne werden die halbierten Zwiebeln angeröstet bis sie leicht braun sind.Herausnehmen.
- Dann erhitzen sie den Suppentopf mit etwas Öl und dünsten die Chilistreifen mit den Scheiben Ingwer und zuletzt den Knoblauch an.Nicht den Knofi braun werden lassen.Dann löschen sie mit wenig Wasser ab und geben die Zwiebeln und die Knochen hinein.Leicht köcheln lassen, die Suppenwurfel hineinbröseln und weitere 5 Min. kochen lassen.
- Jetzt werden die kleingeschnittenen Kartoffeln zugegeben, weitere 3 Min. kochen lassen.Dann das klein geschnittene Gemüse sowie alles restliche Wasser hineingeben. Mit Salz,Pfeffer,Muskat abschmecken, evtl.Kaffirblätter hinein.Diese sollten sie aber wie die Knochen vor dem Servieren herausholen. Garprobe an den Kartoffeln vornehmen.
Scharfe Gemüsesuppe nach Thaiart - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.10.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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