Spätzle mit Auberginen-Zucchini-Gemüse - Rezept von julchen_chris84
Folgendes ist Spätzle mit Auberginen-Zucchini-Gemüse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von julchen_chris84 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spätzle mit Auberginen-Zucchini-Gemüse - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | Spätzle |
| 1 | Aubergine |
| 1 | Zucchini |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 200 ml | Weißwein |
| 200 ml | Sahne 10% Fett |
| 100 ml | Milch |
| 3 El | Schnittlauch Tk |
| 2 TL | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Butter |
| Salz, Pfeffer | |
| Soßenbinder |
Vorbereitung für Spätzle mit Auberginen-Zucchini-Gemüse - Rezept
- Spätzle nach Packungsanweisung kochen. Aubergine und Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Butter in der Pfanner erhitzen und die Zwiebeln andünsten. Auberginen und Zucchiniwürfel zugeben und ca. 10 min mit anschwitzen. Mit Sahne, Milch und Wein ablöschen, Gemüsebrühe zugeben und ca. 10 min köcheln lassen.
- Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas andicken. Fertig!
Spätzle mit Auberginen-Zucchini-Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 477 (114) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 8,1 g |
| Fett | 6,0 g |
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