Rahmgeschnetzeltes mit Zuckererbsen, Karotten und Kohlrabi - Rezept von Unter Volldampf
Hier ist es Rahmgeschnetzeltes mit Zuckererbsen, Karotten und Kohlrabi - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Unter Volldampf geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rahmgeschnetzeltes mit Zuckererbsen, Karotten und Kohlrabi - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 gr. | Schweinefilet |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 100 gr. | Zuckererbsen |
| 100 gr. | Zuckerschoten |
| 4 Stk. | Karotten |
| 1 Stk. | Kohlrabi frisch |
| 30 gr. | Butter |
| 1 EL | Mehl |
| 1 Dose | Sahne |
| 0,5 TL | Zucker |
| 4 Stk. | Blätterteigpastetchen |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Bund | Petersilienblatt frisch |
Vorbereitung für Rahmgeschnetzeltes mit Zuckererbsen, Karotten und Kohlrabi - Rezept
- Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zuckererbsen aus der Schale lösen. Zuckerschoten und Karotten waschen, Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Kohlrabi putzen und in Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und Gemüse darin 5 Minuten dünsten. 125 ml Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Mehl in Wasser auflösen und unterrühren. 1 Minuten kochen lassen, Sahne hinzugeben.
- Pastetchen im Backofen erwärmen.
- Schweinefilet würfeln und in einer heißen Pfanne 5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, und unter das Gemüse heben.
- Anrichten: Pasteten aus dem Backofen nehmen und auf die Teller geben. Mit Gemüse und Schweinefilet füllen, und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Rahmgeschnetzeltes mit Zuckererbsen, Karotten und Kohlrabi - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 644 (154) |
| Eiweiß | 11,2 g |
| Kohlenhydrate | 8,7 g |
| Fett | 8,2 g |
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