Scharfer Stangenbohnen Salat - Rezept By 2010Herford

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    Hier ist es Scharfer Stangenbohnen Salat - Rezept. Dieses Rezept von 2010Herford geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Scharfer Stangenbohnen Salat - Rezept


    Scharfer Stangenbohnen Salat - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    250 g Stangenbohnen
    1 Sch. Ingwer frisch
    2 Knoblauchzehe
    1 TL Chiliflocken rot
    3 Lauchzwiebel
    1 TL Bunte Pfefferkörne
    Meersalz
    1 EL Schwarzer Sesam
    Öl zum Braten


    Vorbereitung für Scharfer Stangenbohnen Salat - Rezept


    1. Stangenbohnen unter kaltem Wasser abbrausen/waschen. Die Stilansätze abschneiden und abfädeln. Anschließend in kochendem Salzwasser bissfest garen. Dann in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu beenden. So bleiben sie schön grün. Zum Schluss schräg in ca. 3-5 cm lange Stücke schneiden.
    2. Derweil, Ingwer und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Lauchzwiebeln putzen/waschen und schräg in dünne Ringe schneiden.
    3. In einer Pfanne Öl erhitzen, darin Chiliflocken und Pfefferkörner bei schwacher Hitze leicht anbraten bis es zu duften beginnt. Ingwer, Knoblauch, dann auch Lauchzwiebel unterrühren und kurz mitdünsten.
    4. Zuletzt die geschnittenen Bohnen in die Pfanne geben, kurz darin schwenken, mit Salz abschmecken. Den Pfanneninhalt auf einer Platte anrichten mit schwarzen Sesam bestreuen und sofort servieren.



    Scharfer Stangenbohnen Salat - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.08.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 280 (67)
    Eiweiß 3,2 g
    Kohlenhydrate 10,9 g
    Fett 1,1 g


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