Spinat-Blätterteigrolle mit Auberginenpüree (Fady Maalouf) - Rezept von Promi Kocharena
Hier ist es Spinat-Blätterteigrolle mit Auberginenpüree (Fady Maalouf) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Promi Kocharena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Spinat-Blätterteigrolle mit Auberginenpüree (Fady Maalouf) - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| Spinat-Blätterteigrolle: | |
| 200 gr. | Spinat frisch |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 Prise | Salz |
| 300 gr. | Feta-Käse |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 Stk. | Zwiebel klein |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 Stk. | Blätterteig-Blatt |
| 1 Bd | Schnittlauch |
| Auberginenpüree: | |
| 1 Stk. | Aubergine frisch |
| 2 EL | Kartoffelstärke |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Sesampaste Tahine Tahina |
| 4 EL | türkischer Joghurt |
| 1 Schuss | Zitronensaft |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 EL | Koriandergrün |
| 1 Bd | Petersilie |
| 1 Prise | Salz |
ZUBEREITUNG Spinat-Blätterteigrolle mit Auberginenpüree (Fady Maalouf) - Rezept
- Den Spinat waschen und klein schneiden. Zitronensaft dazugeben und salzen. Fetakäse würfeln und dazugeben. Knoblauchzehe schälen, reiben und ebenfalls dazugeben. Die Zwiebel schälen, klein schneiden und mit in die Masse geben., Etwas Olivenöl dazugeben und alles mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse auf den Blätterteig geben, einrollen und im Backofen bei 230°C 10 Minuten backen.
- Die Aubergine schälen, würfeln, in Kartoffelstärke wälzen und in der Friteuse goldbraun frittieren. Die Knoblauchzehe schälen. Die Kräuter fein hacken. Im Mixer mit allen anderen Zutaten zu einem Püree mixen. Abschmecken.
- Blätterteig auf Tellern mit dem Püree an der Seite anrichten und mit Schnittlauch garnieren.
Spinat-Blätterteigrolle mit Auberginenpüree (Fady Maalouf) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 757 (181) |
| Eiweiß | 4,4 g |
| Kohlenhydrate | 14,8 g |
| Fett | 11,4 g |
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