Schweinefilet mit Pinienkernhaube und Rotwein-Schalotten - Rezept geschrieben von Anni2000
Folgendes ist Schweinefilet mit Pinienkernhaube und Rotwein-Schalotten - Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Schweinefilet mit Pinienkernhaube und Rotwein-Schalotten - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 g | Schweinefilet |
| 25 g | Pinienkerne |
| Olivenöl | |
| Salz, Pfeffer | |
| 250 g | Schalotten |
| 250 ml | Rotwein, trocken |
| 1 TL | Brühe, instant |
| Rosmarin, frisch |
ZUBEREITUNG Schweinefilet mit Pinienkernhaube und Rotwein-Schalotten - Rezept
- Schweinefilet im ganzen in Olivenöl von allen Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und in eine ofenfeste Form geben. Pinienkerne hacken und auf das Filet geben. Im Backofen bei 150 °C ca.10-15 min weiter garen.
- Schalotten abziehen und je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Im Bratfett andünsten. Mit Rotwein und etwas Wasser ablöschen, einkochen lassen, Brühe zugeben. Mit Rosmarin würzen.Alles zusammen anrichten. Dazu schmecken Bandnudeln.
Schweinefilet mit Pinienkernhaube und Rotwein-Schalotten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 531 (127) |
| Eiweiß | 14,0 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Fett | 6,9 g |
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