Rouladen in Altbiersauce - Rezept von quasselheinz
Folgendes ist Rouladen in Altbiersauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von quasselheinz geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rouladen in Altbiersauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Schweinerouladen |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | |
| 4 Scheiben | gekochter Schinken |
| 4 Scheiben | Emmentaler |
| 0,5 TL | Paprika edelsüß |
| 1 EL | Öl |
| 2 EL | Butter |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 15 g | Kümmel |
| 0,25 L | Altbier |
ZUBEREITUNG Rouladen in Altbiersauce - Rezept
- Scheinrouladen salzen und pfeffern, mit je 1 Scheibe gekochter Schinken und Käse belegen, mit Paprika bestäuben und einrollen, mit Rouladennadeln feststecken und im heißen Öl rundum anbraten, Rouladen herausnehmen und warm stellen
- das Öl abgießen, die Butter im Topf zerlassen, die geschälten Knoblauchzehen und den zerdrückten Kümmel unter rühren 2 Minuten anschwitzen, mit Bier ablöschen und einmal aufkochen lassen, die Rouladen wieder hineinlegen und zugedeckt im auf 200°C vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten garen lassen
- die Rouladen herausnehmen und warm stellen, den Fond etwas einkochen lassen, die Rouladen auf warmen Tellern anrichten, mit dem durchpassierten Fond übergießen und mit gratinierten Kartoffeln servieren
Rouladen in Altbiersauce - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 916 (219) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| Fett | 20,1 g |
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