Kartoffel-Zucchini-Suppe "Monster" - Rezept von Petrasina
Hier ist es Kartoffel-Zucchini-Suppe "Monster" - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Petrasina geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Kartoffel-Zucchini-Suppe "Monster" - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 2 kg | Zucchini |
| 750 g | Kartoffeln |
| 5 Stk. | Knoblauchzehen gehackt |
| 2 Stk. | Zwiebeln frisch |
| 20 g | Ingwer frisch |
| 4 EL | Chiliöl |
| Pfeffer weiß | |
| Salz | |
| Chili aus der Mühle | |
| 1 l | Gemüsebrühe |
Vorbereitung für Kartoffel-Zucchini-Suppe "Monster" - Rezept
- Die Zuchhini und Kartoffeln waschen und in große Stücke schneiden. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Knoblauch schälen und zerkleinern. Ingwer putzen und in Stifte schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer kurz anschwitzen. Zuerst die kartoffeln zugeben und mitrösten. Nach 5 Minuten die Zucchini dazugeben und weitere 5 Minuten schmoren. Alles mit Gemüsebrühe ablöschen und für 15 Minuten köcheln lassen.
- Den Topf vom Herd nehmen. Zum Schluß alles mit dem "Zauberstab" (Pürierstab) fein zerkleinern und mit Chili. Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Tipp: Wir verfeinern die Supper gerne noch mit einem El Créme fraîche oder saurer Sahne.
Kartoffel-Zucchini-Suppe "Monster" - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 209 (50) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| Fett | 3,2 g |
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