Erbsensuppe --- deftiges Winteressen --- Rezept durch rollimops
Folgendes ist Erbsensuppe --- deftiges Winteressen --- Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rollimops geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Erbsensuppe --- deftiges Winteressen --- Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Müller`s Mühle grüne Erbsen |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 200 g | durchwachsenen Speck,gewürfelt |
| 2 kleingehackte | Zwiebel |
| 3 gewürfelte | Möhren |
| 1 Stange | Lauch in Ringe geschnitten |
| 0,5 Knolle | Sellerie, in kleine Stücke geschnitten |
| 3 | Kartoffeln, gewürfelt |
| 2 | Lorbeerblätter |
| einige | Wacholder- und Pfefferkörner |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| 1 Prise | Zucke |
| 4 | Debreziner Würstchen |
ZUBEREITUNG Erbsensuppe --- deftiges Winteressen --- Rezept
- Die über Nacht eingeweichten Erbsen abgießen.
- Speck in einem Topf auslassen un die Zwiebel dazugeben.
- Die Erbsen und die Gemüsebrühe angießen und bei mäßiger Hitze ca. 1 Stunde garen.
- Das Gemüse , Lorbeerblätter, Pfefferkörner und Wacholderbeeren dazugeben und das Ganze mit Salz und Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
- Den Erbseneintopf bei mäßiger Hitze weitere 30 - 40 Minuten garen.
- Nach Ende der Garzeit den Eintopf mit einer Prise Zucker abschmecken, die Debreziner Würstchen klein schneiden und in den Erbseneintopf erhitzen.
- Das Ganze auf Teller anrichten.
Erbsensuppe --- deftiges Winteressen --- Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 87 (21) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 1,9 g |
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