Auberginen-Lasagne Rezept geschrieben von Teddy_at_home
Folgendes ist Auberginen-Lasagne Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Teddy_at_home geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Auberginen-Lasagne Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Aubergine frisch |
| 3 | Tomaten frisch |
| 1 Pk. | Tomaten passiert |
| 250 g | Mozarella |
| 80 g | Käse geraspelt |
| 100 g | Zucchini frisch |
| 0,5 Stück | Zwiebel gehackt |
| 0,5 Stück | Zwiebel rot |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Zucker |
| 40 g | Rucola |
| 0,5 Stück | Gemüsepaprika gelb frisch |
| 1 TL | Chilisoße (Sambal Oelek) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 Stück | Knoblauch frisch |
| 100 g | Saure Sahne 10 % Fett |
ZUBEREITUNG Auberginen-Lasagne Rezept
- Gemüse waschen. Zucchini, Paprika ( sieht mit versch. Sorten schöner aus) Knoblauch und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem kleinen Topf mit Olivenöl anschwitzen. Passierte Tomaten hineingeben und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sambal Oelek abschmecken.
- Aubergine und Tomaten in Scheiben schneiden; Rucola ebenfalls hacken (vorher mindestens 2-mal waschen). Backform der Größe 20x30 mit Olivenöl einfetten. Backofen auf 180°C vorheizen
- Zuerst Auberginen, Tomate, Rucola ( nur eine Schicht) und dann Mozarella schichten. ACHTUNG: Mozarella nicht schneiden, sondern auseinanderpflücken! Dadurch bekommt diese mehr Oberfläche und kann die Tomatensoße besser aufnehmen. Nach der Soßenschicht, fängt man wieder mit der Auberginenschicht an und endet mit einer Schicht Käse, roten Zwiebelringen und saurer Sahne.
- In den Backofen für ca. 25-30 min backen. Wer mag mit etwas Brot servieren. Als Beilage ist auch Beispielsweise ein Sommersalat mit Orangen, roten Zwiebelringen und Balsamicodressing geeignet.
Auberginen-Lasagne Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1055 (252) |
| Eiweiß | 10,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 22,2 g |
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