Cannelloni aus selbst gemachtem Nudelteig - Rezept durch mone65
Hier ist es Cannelloni aus selbst gemachtem Nudelteig - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mone65 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Cannelloni aus selbst gemachtem Nudelteig - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Nudelteig: | |
| 400 g | Mehl |
| 4 | Eier |
| Salz | |
| 1 EL | Olivenöl |
| Fleischfüllung: | |
| 150 g | Zwiebeln |
| 60 g | Karotten |
| 6 EL | Olivenöl |
| 600 g | Hackfleisch gemischt |
| 100 g | Hühnerfleisch |
| 250 g | Champignons |
| 800 g | geschälte gewürfelteTomaten |
| 1 EL | gehackte gemischte Kräuter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 100 g | mittelalter Gouda |
| 50 g | Parmesan gerieben |
Vorbereitung für Cannelloni aus selbst gemachtem Nudelteig - Rezept
- Mehl, Eier, Salz und Öl zu einem Nudelteig verkneten. Diesen ca. 15 Min. ruhen lassen.Teig ca. 1mm dick ausrollen und in 7 x 10 cm große Rechtecke schneiden.Oder den Teig mit der Nudelmaschine bearbeiten.Im gesalzen Wasser ca.5 Min. garen. Nicht zu viele Nudelplatten auf einmal kochen, damit sie nicht zusammenkleben.Nudelplatten herausnehmen und nebeneinander auskühlen lassen.Zwiebeln schälen und fein hacken. Karotten schälen und kleinschneiden.Champignons putzen und kleinschneiden.Zwiebel und Karotten in der Hälfte des Öles leicht anbraten.Hackfleisch und in Würfel geschnittenes Hühnerfleisch dazugeben und alles kräftig anbraten.Champignons und Tomatenwürfel mit der Tomatenflüssigkeit zur Hackmasse geben.Alles etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und den Kräuter würzen.Die Nudelplatten nun mit 2/3 der Hackmasse füllen und aufrollen. In eine gefettete Auflaufform legen, restliche Sauce darübergießen und das Ganze mit Gouda und Parmesan bestreuen.Restliches Olivenöl darübertreufeln und die Cannelloni im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, ca. 20 Min. goldbraun backen.Champignons
Cannelloni aus selbst gemachtem Nudelteig - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.02.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1101 (263) |
| Eiweiß | 11,9 g |
| Kohlenhydrate | 16,9 g |
| Fett | 16,6 g |
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