Spaghetti Bolognese - Rezept von vampirlord
Folgendes ist Spaghetti Bolognese - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von vampirlord geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Spaghetti Bolognese - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Sauce | |
| 400 gr | gehacktes Rindfleisch |
| 1 Stk. | Karotte, Brunoise schneiden |
| 1 Stk. | kleiner Sellerie, Brunoise schneiden |
| 1 Stk. | Zwiebel gehackt |
| 2 Stk. | Knoblauch, gepresst oder gehackt |
| Basilikum, Oregano gehackt | |
| 5 EL | Tomatenpüree |
| 2 dl | Rotwein |
| 400 gr | Pelati |
| 5 dl | Bouillon |
| Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, evtl. Aceto Balsamico | |
| 400 gr | Spaghetti |
ZUBEREITUNG Spaghetti Bolognese - Rezept
- Gehacktes auf grosser Stufe gut anbraten, Zwiebeln, Knoblauch und die Gemüsebrunoise dazu und mitdünsten. Oregano und Basilikum dazugeben, kurz mitdünsten und Tomatenpüree dazugeben. Gut vermischen und mit Rotwein ablöschen. Kurz einkochen und die Pelati dazu, Bouillon ebenfalls. Lorbeerblatt dazu und die Sauce etwa 1 1/2 Stunden zugedeckt leise köcheln. Ab und an rühren, evtl. etwas Flüssigkeit dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und wer mag mit etwas Aceto Balsamico abschmecken.
- Spaghetti al dente kochen, abschütten und anrichten. Parmesan dazu reichen.
- Wenn die Sauce leicht sauer ist, etwas Zucker dazugeben. Das ist die Säure der Tomaten.
Spaghetti Bolognese - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.12.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 234 (56) |
| Eiweiß | 4,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,0 g |
| Fett | 1,3 g |
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