Beilage: Aubergine gefüllt - Rezept geschrieben von goach
Hier ist es Beilage: Aubergine gefüllt - Rezept. Dieses Rezept von goach geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Beilage: Aubergine gefüllt - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 0,5 | Aubergine |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Tomate |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 200 g | Hackfleisch gemischt |
| Petersilie | |
| Dill | |
| Basilikum | |
| Cayennepfeffer | |
| Salz | |
| Zucker | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| Olivenöl |
Vorbereitung für Beilage: Aubergine gefüllt - Rezept
- Die halbe Aubergine etwas aushöhlen. Das herausgenommene Fruchtfleisch würfeln. Die Zwiebel in Viertelringe schneiden. Die Tomate häuten und in Würfel schneiden. Den Knobli fein hacken.
- Alles in Olivenöl anschwitzen. Dabei kräftig mit Petersilie, Dill und kleingeschnittenem Basilikum würzen.
- Das Hackfleisch anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Zu der Gemüsemischung geben.
- Mit den restlichen Gewürzen kräftig abschmecken.
- Die ausgehöhlte Auberginenhälfte in ein passendes Geschirr setzen, etwas salzen und Pfeffern, dann die Hack / Gemüse-Mischung in die Aubergine füllen. Etwas Olivenöl drumherum gießen.
- Alles zugedeckt, auf kleiner Flamme, ca. 40 Minuten garen lassen. Ab und zu mit dem Schmorsaft begießen.
- Dazu passt ein kräftiges Bauernbrot.
Beilage: Aubergine gefüllt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 937 (224) |
| Eiweiß | 19,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 16,4 g |
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