Thunfischtatar mit Wasabischaum - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Thunfischtatar mit Wasabischaum - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner
  • Thunfischtatar mit Wasabischaum - Rezept von Das perfekte Dinner

    Hier ist es Thunfischtatar mit Wasabischaum - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Thunfischtatar mit Wasabischaum - Rezept


    Thunfischtatar mit Wasabischaum - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Für das Tatar:
    750 gr. Thunfisch Sushiqualität
    2 TL Sesamöl
    1 TL Olivenöl
    3 TL Sojasauce
    6 TL Limettensaft
    2 TL Mirin (süßer Reiswein)
    Für die Avocadocreme:
    2 Stk. Avocado reif
    2 EL Crème fraîche
    n.B. Pfeffer
    n.B. Meersalz
    Knoblauchpulver
    1 TL Limettensaft
    Für den Wasabischaum:
    250 gr. Milch fettarm
    50 ml Sahne
    2 Tuben Wasabi
    Zur Dekoration:
    Shiso-Kresse
    Sesam schwarz
    Sushi-Ingwer


    ZUBEREITUNG Thunfischtatar mit Wasabischaum - Rezept


    1. Für die Avocadocreme das Fruchtfleisch der Avocados mit der Créme fraiche pürieren. Danach mit Salz, Pfeffer, ein wenig Limettensaft und 1-2 Prisen Knoblauchpulver abschmecken. Da Avocado schnell oxidiert und braun wird, mit Frischhaltefolie abdecken und nicht länger als 3-4 Stunden im Kühlschrank lassen.
    2. Für den Wasabischaum müssen Milch und Sahne leicht erhitzt werden und dazu etwas Wasabipaste geben (muss so scharf sein, dass es in den Augen und Nase leicht brennt). Anschließend mit einem Milchaufschäumer, Schneebesen oder Pürierstab aufschäumen.
    3. In eingeölten Servierringen eine Lage Thunfischtatar festdrücken (ca. 2 gehäufte EL). Darauf 3-4 Scheiben eingelegten Ingwer legen. Darüber 1,5 EL Avocadocreme verstreichen. Mit wenigen Thunfischwürfeln, einer Ingwerscheibe und Shiso-Kresse garnieren. Servierring hochziehen. Wasabischaum um das Tartar garnieren. Mit Prise schwarzem Sesam bestreuen.



    Thunfischtatar mit Wasabischaum - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € € €
    veröffentlicht am 19.01.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1046 (250)
    Eiweiß 2,7 g
    Kohlenhydrate 3,5 g
    Fett 24,5 g


    Das war Thunfischtatar mit Wasabischaum - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Thunfischtatar mit Wasabischaum - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Thunfischtatar mit Wasabischaum - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

    Sie lesen Thunfischtatar mit Wasabischaum - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://sprawltees.blogspot.com/2015/04/thunfischtatar-mit-wasabischaum-rezept.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.

    ==[Close X]==