Brokkoli-Gorgonzola-Suppe Rezept von Sri_Devi
Folgendes ist Brokkoli-Gorgonzola-Suppe Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Brokkoli-Gorgonzola-Suppe Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Stück | Knoblauchzehe |
| 2 EL | Öl |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 2 TL | getrockneter Thymian |
| 1 kg | TK-Brokkoli |
| 1250 ml | heiße Gemüsebrühe |
| 200 g | Gorgonzola |
| Salz, Pfeffer | |
| als Topping: | |
| 1 Stk. | rote Chilischote |
| 100 g | gewürfelter Speck |
| 4 EL | saure Sahne oder Schmand |
ZUBEREITUNG Brokkoli-Gorgonzola-Suppe Rezept
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Frühlingswiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken und beides im Öl anschwitzen. Den Brokkoli noch gefroren dazu geben und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen.
- Den Käse grob würfeln und dazugeben. Die Suppe ca. 5 - 10 Minuten auf mittlerer Hitze und mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die Suppe mit dem Pürierstab zur gewünschten Sämigkeit pürieren, dann nochmal kurz aufkochen lassen.
- Zum Servieren nach Belieben mit je einem Klecks Saurer Sahne, etwas kross angebratenem Speck und etwas fein gehackter Chilischote bestreuen. Dazu passt z. B. Baguette oder Ciabatta. Beim Topping kann man natürlich variieren oder es auch ganz weglassen.
Brokkoli-Gorgonzola-Suppe Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1766 (422) |
| Eiweiß | 14,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,5 g |
| Fett | 40,9 g |
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