Mexikanischer Gemüsekuchen - Rezept By cleo64

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    Hier ist es Mexikanischer Gemüsekuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cleo64 geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Mexikanischer Gemüsekuchen - Rezept


    Mexikanischer Gemüsekuchen - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    -TEIG-
    130 gr. Butter
    250 gr. Mehl
    1 Ei
    Salz,Pfeffer
    -FÜLLUNG-
    1 kg TK-Gemüsemischung-Blumenkohl,Brokkoli,Möhren
    0,125 Liter Wasser
    1 EL Delikatessbrühe
    1 Zucchini-waschen,längs vierteln+kleinschneiden
    1 Paprikaschote rot-putzen,waschen+würfeln
    200 gr. Kochschinken-würfeln
    1 Dose Mais-abgießen
    1 Bund Lauchzwiebel frisch-putzen,waschen+kleinschneiden
    2 EL Mexikanische Gewürzmischung
    600 ml Sauce Hollandaise
    200 gr. Gratinkäse
    etwas Pflanzencreme


    ZUBEREITUNG Mexikanischer Gemüsekuchen - Rezept


    1. Teig: Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und ca. 30 Min. in Folie verpackt im Kühlschrank "ruhen" lassen.Ofen vorheizen: 180°C (Umluft)
    2. Das TK-Gemüse mit dem Wasser und der Brühe köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.
    3. In einer hohen Pfanne im erhitzten Fett den Schinken, Zucchini und Paprika anbraten, Mais, Gewürzmischung und Lauchzwiebeln zufügen und ca. 5 Min. dünsten.
    4. Derweile den Teig in einer Auflaufform ausrollen und am Rand hochdrücken (siehe Foto).
    5. Die Sauce Hollandaise in die Pfanne einrühren und zum Schluß das gegarte TK-Gemüse unterheben.
    6. Den Inhalt der Pfanne auf den Teig verteilen, Käse drüberstreuen und ca. 20-30 Min. überbacken.



    Mexikanischer Gemüsekuchen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 24.08.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1766 (422)
    Eiweiß 4,4 g
    Kohlenhydrate 17,2 g
    Fett 37,5 g


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