Schweizer Käsegebäck (Käsefüße) - Rezept geschrieben von cazzandra
Folgendes ist Schweizer Käsegebäck (Käsefüße) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von cazzandra geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Schweizer Käsegebäck (Käsefüße) - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 300 g | Mehl |
| 75 g | Stärke |
| 3 EL | Milch |
| 150 g | Schweizer Käse |
| 1 | Ei |
| 1 | Eigelb |
| 200 g | Butter |
| 9 g | Backpulver = 3 gestr. TL |
| 1 Msp | Paprika edelsüß |
| 1 Msp | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| Sesam, Kümmel oder Parmesan zum Bestreuen |
ZUBEREITUNG Schweizer Käsegebäck (Käsefüße) - Rezept
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, auf ein Backbrett sieben und mit dem geriebenen Käse vermengen. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken, Gewürze, 1 Ei, ½ Eigelb und 2 ELMilch hineingeben. Das ganze zu einem dicken Brei verarbeiten.Nun die Butter in Stückchen darauf geben und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten.Dann 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwas stehen lassen. Dann den Teig dünn ausrollen und mit Hand- oder Fußausstecher ausstechen.Das Gebäck auf ein Backblech mit Backfolie legen und mit einer Gabel zwei mal einstechen.
- Das restliche 1/2 Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und das Gebäck damit bestreichen. Danach bestreuen mit einer dieser Zutat oben.Meine habe ich mit einem Gemisch aus Sesam und Parmesan bestreut..
- Backen bei 175-200 Grad Ober-und Unterhitze ca. 10 Min.Die Ausstechformen gibt es von Städterhttp://www.staedter.de (dort stehen auch alle Händler)
- Ich verwende die Käsefüsse für Dips oder als Chipsersatz.Meine Form ist 9 cm lang und die o.g. Angaben ergeben ca. 3 Bleche
Schweizer Käsegebäck (Käsefüße) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1750 (418) |
| Eiweiß | 9,5 g |
| Kohlenhydrate | 35,7 g |
| Fett | 26,5 g |
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