Senf- selbstgemacht - Rezept durch ed-vonschleck
Folgendes ist Senf- selbstgemacht - Rezept. Dieses Rezept von ed-vonschleck geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Senf- selbstgemacht - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 50 gr. | Senfmehl |
| 125 ml | Weißwein Auslese (lieblich) |
| 125 ml | Weißweinessig |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe zerdrückt |
| 3 TL | Zucker |
| 1 TL | Estragon getrocknet |
| Salz, evtl. etwas Pfeffer |
Vorbereitung für Senf- selbstgemacht - Rezept
- Senfmehl mit ca . 3 EL Weißwein verrühren, bis eine breiige Masse entsteht. Den restlichen Wein, Weißweinessig, Zwiebelwürfel, Knoblauch und Estragon in einem Topf bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. In ein Sieb geben und die Flüssigkeit auffangen!
- Nach dem Abkühlen die Flüssigkeit portionsweise zum angerührten Senfmehl geben, bis ein schöner homogener Brei entsteht. Ich benötigte nicht die ganze Flüssigkeit, da mein Senfmehl gröber ist, und nicht so viel Flüssigkeit aufnimmt. Nun mit Salz abschmecken. Wer es schärfer mag, würzt noch mit Pfeffer nach.
- Nun sollte er noch 10-14 Tage kühl und dunkel stehen, damit er schön durchziehen kann. Dunkle Gläser sind da von Vorteil. Mit diesem Senf kann man die schönsten Salatdressings und Marinaden zum Einlegen von Fleisch herstellen. Zum üblichen Dressing/Marinade einfach einen Teelöffel Senf hinzufügen, das peppt.
- Ich habe kein Senfmehl bekommen. Ich musste meine gelben Senfkörner mahlen. Da ich eine Gewürzmühle für meinen Zauberstab habe, ging es ganz gut. Aber man braucht Ausdauer. Es muss wriklich feines Mehl werden, sonst hat man "Sand" auf der Zunge. Nicht so lecker.
Senf- selbstgemacht - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 435 (104) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 14,6 g |
| Fett | 0,2 g |
Das war Senf- selbstgemacht - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Senf- selbstgemacht - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Senf- selbstgemacht - Rezept Von Einsendungen ed-vonschleck finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Senf- selbstgemacht - Rezept Von Einsendungen ed-vonschleck mit der URL-Adresse: https://sprawltees.blogspot.com/2018/12/senf-selbstgemacht-rezept-von.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.