Sauce Bolognese mit Spaghetti oder Linguine - Rezept geschrieben von magica
Folgendes ist Sauce Bolognese mit Spaghetti oder Linguine - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von magica geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Sauce Bolognese mit Spaghetti oder Linguine - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Spaghetti |
| 1 Dose | Tomaten gestückelt 480 g Abtropfgewicht |
| 250 g | frische Champignons , mit braunem Kopf |
| 6 Scheiben | Wacholderbauch oder Frühstücksspeck klein gewürfelt |
| 2 | Zwiebeln gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehen ,sehr klein gewürfelt |
| 300 g | gemischtes Hackfleisch |
| 3 | gehäufte EL Tomatenmark |
| 1 TL | scharfes Paprikapulver |
| 2 TL | getrockneter Oregano |
| 100 ml | Saure Sahne 20 % Fett |
| ein paar Rosmarinnadeln oder getrocknetes Rosmarin | |
| Reibekäse Grana Padano | |
| Pfeffer und Salz | |
| 3 EL | Pflanzenöl |
Vorbereitung für Sauce Bolognese mit Spaghetti oder Linguine - Rezept
- Die Champignons mit Krepp abreiben, ich bevorzuge jedoch das Enthäuten , klein würfeln.Beiseite stellen. Der gewürfelte Speck in 1 EL Öl anbraten, dann auf kleiner Flamme die Zwiebeln mit anschwitzen. Dann kommt der Knofi hinein. Jetzt den nächsten EL Öl hinzu, sowie das Hackfleisch anbraten.
- Tomatenmark untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen,auch Paprika und Oregano hinzu geben.Dann die Pilze einige Minuten mitbraten.
- Die Tomaten in einem Topf leicht zerdrücken und mit dem Sud an das Fleisch schütten. Jetzt auch die Rosmarinnadeln hinzugeben. 10 bis 15 Minuten weiter kochen lassen.Parallel die Nudeln garen.
- Dann die Sahne an das Gericht geben.Nach dem Servieren , den Käse frisch anreiben.
Sauce Bolognese mit Spaghetti oder Linguine - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1687 (403) |
| Eiweiß | 9,7 g |
| Kohlenhydrate | 49,2 g |
| Fett | 18,5 g |
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