Mascarponecreme mit Erdbeeren und Weintrauben - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Mascarponecreme mit Erdbeeren und Weintrauben - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Mascarponecreme mit Erdbeeren und Weintrauben - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 5 Stk. | Eier |
| 100 g | Zitrone |
| 400 g | Mascarpone |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Pk. | Vanillezucker |
| 1 Stk. | Vanilleschote |
| 300 g | Erdbeeren |
| 150 g | Weintrauben kernlos |
| 4 dl | Cointreau |
Vorbereitung für Mascarponecreme mit Erdbeeren und Weintrauben - Rezept
- Die Erdbeeren in Blätter schneiden, die Trauben halbieren und eine Stunde lang in Cointreau marinieren. Mascarpone mit Eigelb von der Hälfte der Eier, Vanillezucker, Vanilleschote, der Hälfte des Zuckers und der Sahne in eine Schüssel geben und aufschlagen.
- Für das Baiser Eiweiß aller Eier und den restlichen Zucker schaumig aufschlagen und auf Backpapier dünn ausstreichen. Dann für ca. 45 Minuten in den auf 110°C vorgeheizten Backofen geben. Nach dem Erkalten in verschieden große Platten brechen.
- In einem Teller immer abwechselnd Baiserplatten und Mascarponecreme „stapeln“. Anschließend die Erdbeerscheiben zwischen die Baiserplatten stecken und aus den Weintrauben einen Ring um das Türmchen legen.
Mascarponecreme mit Erdbeeren und Weintrauben - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.08.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 799 (191) |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 4,9 g |
| Fett | 11,9 g |
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