Vietnamesische Nudelsuppe - Rezept geschrieben von Tini30
Hier ist es Vietnamesische Nudelsuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Tini30 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Vietnamesische Nudelsuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 250 g | Reisnudeln |
| 1 l | Rinderbrühe |
| 1 | Zitronengrasstange |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 2 cm | Ingwer frisch |
| 2 cm | Galangal |
| 1 | Chili |
| 100 g | Pilze gemischt Shitake, Fungus, Austernpilze |
| 1 TL | Fischsoße |
| 1 TL | Limonensaft |
| 80 g | Sojasprossen frisch |
| Koriander frisch |
ZUBEREITUNG Vietnamesische Nudelsuppe - Rezept
- Nudeln laut Packungsbeilage kochen. Zwischenzeit die Rinderbruehe mit Zitronengrass, Knoblauch, Ingwer, Galangal und Chilliwuerfeln in einem Topf zum kochen bringen, bei mittlerer Hitze 12 min koecheln lassen. Pilze dazu geben und fuer weitere 3 min kochen, dann die Fischsosse und Limonensaft zugeben.Nudeln abgiessen auf Schuesseln verteilen, Sojasprossen darauf, Suppe darueber und mit frischen Koriander garnieren.
Vietnamesische Nudelsuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 305 (73) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 15,9 g |
| Fett | 0,3 g |
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