Rote Bete-Orangensalat mit Kartoffelecken und orientalischen Hackbällchen - Rezept geschrieben von lisungu
Folgendes ist Rote Bete-Orangensalat mit Kartoffelecken und orientalischen Hackbällchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lisungu geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rote Bete-Orangensalat mit Kartoffelecken und orientalischen Hackbällchen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 gr. | Rinderhackfleisch |
| 2 Stk. | Orangen |
| 4 Stk. | Rote Bete gekocht |
| 4 Stk. | Kartoffeln |
| 2 Stk. | Lauchzwiebeln frisch |
| 3 Stk. | Knoblauchzehen |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Wasser |
| 2 EL | Essig |
| 1 EL | Koriander fein gehackt |
| 2 TL | Minze gehackt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0,5 TL | Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko |
| Zucker |
Vorbereitung für Rote Bete-Orangensalat mit Kartoffelecken und orientalischen Hackbällchen - Rezept
- Rote Bete in mundgerechte Stücke schneiden.Orangen Schälen und in ebenso große Stücke teilen.Lauchzwiebeln in Ringe schneidenKnoblauchzehen fein hacken
- 2 EL Olivenöl, Wasser und Essig mischen, 1/2 EL Koriander und 1 TL Minze verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.Mit Roter Bete, Orangen, 1/3 des Knoblauchsund Lauchzwiebeln mischen und ziehen lassen
- Kartoffeln waschen, in Stücke schneiden , mit 1 EL Olivenöl beträufeln, Salzen, pfeffern und im Backofen bei 200 Grad 20 Minuten backen.
- Hack mit dem Rest des Knoblauchs, der Minze und dem Koriander mischen, gut salzen und pfeffern, das Ras el Hanout zugeben und alles gut verkneten.Zu Bällchen formen und in 1 EL Olivenöl in der Pfanne ausbraten.
- Kartoffelecken, Salat und Hackbällchen anrichten und einfach nur genießen!
Rote Bete-Orangensalat mit Kartoffelecken und orientalischen Hackbällchen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1214 (290) |
| Eiweiß | 11,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Fett | 27,1 g |
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