Vegetarische Lasagne; mit Spinat und Tomaten - Rezept von Miez
Hier ist es Vegetarische Lasagne; mit Spinat und Tomaten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Miez geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Vegetarische Lasagne; mit Spinat und Tomaten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 12 Stk. | Lasagneblätter |
| Meersalz fein | |
| 4 EL | Olivenöl extra vergine |
| 400 g | TK-Spinat |
| Basilikum | |
| etwas | Muskat |
| 1 kg | Tomaten frisch |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Oregano | |
| 1 Pr | Zucker |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 400 g | Mascarpone |
| 100 g | Schmand |
| 3 EL | Parmesan frisch gerieben |
| Zum Belegen | |
| Kirschtomaten | |
Vorbereitung für Vegetarische Lasagne; mit Spinat und Tomaten - Rezept
- Die Lasagneplatten nach Packungsangabe / -anweisung in Salzwasser vorkochen. Danach abschrecken, mit wenig Öl beträufeln, abtropfen lassen.
- Den TK-Spinat auftauen lassen, mit Basilikum, etwas feinem Meersalz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer sowie einem Hauch Muskatnuss vermengen. Die Tomaten waschen, putzen, entkernen und würfeln.
- Beide Knoblauchzehen sowie die Zwiebel schälen und fein hacken. In zwei Esslöffel heißem Öl zusammen in einer Pfanne anschwitzen. Tomatenmark und Tomatenwürfel zugeben, 1-2 Minuten mitschmoren. Oregano zugeben, Tomatensauce mit Meersalz und Pfeffer abschmecken, eine kleine Prise Zucker einstreuen.
- Eine Auflaufform mit Öl auspinseln und eine Lage Nudeln nebeneinander hineinlegen. Darauf 200 g Mascarpone verteilen. Die Hälfte der Spinatmischung und Tomaten darauf verteilen. Übrige Zutaten genauso einschichten, mit Nudeln abschließen. Mit Schmand bestreichen und mit Parmesan bestreuen.
- Die Lasagne im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) etwa 30 Minuten backen.
- Inzwischen die Kirschtomaten waschen, halbieren. Auf die Lasagne setzen, und weitere 15 Minuten backen.
- Fertige Lasagne aus dem Ofen nehmen, mit Basilikum bestreuen, auf vier Teller verteilen, servieren.
- Gutes Gelingen mit dieser vegetarischen „Spinat-Tomaten-Variante“ und einen guten Appetit.
Vegetarische Lasagne; mit Spinat und Tomaten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.02.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 690 (165) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 16,1 g |
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