Apfelküchle im Bierteig mit Honig und Allgäucreme - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Apfelküchle im Bierteig mit Honig und Allgäucreme - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Apfelküchle im Bierteig mit Honig und Allgäucreme - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Apfelküchle im Bierteig: | |
| 2 Stk. | Äpfel |
| 200 g | Weizenmehl |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 2 Stk. | Eier |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 300 ml | Bier |
| 500 ml | Fett zum Frittieren |
| 4 EL | Honig |
| Allgäu Creme: | |
| 150 ml | Milch |
| 70 g | Zucker |
| 0,5 Stk. | Vanilleschoten (nur Mark) |
| 2 Stk. | Hollunderblüten-Dolden |
| 2 Stk. | Mädesüß-Dolden |
| 3,5 Blatt | Gelatine |
| 300 g | Joghurt 10% Fett |
| 150 g | Sahne |
| 1 Schuss | Zitronensaft |
| 6 Stk. | Erdbeere frisch |
ZUBEREITUNG Apfelküchle im Bierteig mit Honig und Allgäucreme - Rezept
- Die Äpfel schälen und das Kernhaus ausstechen. Nun die Äpfel in ca. ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die restlichen Zutaten zu einem flüssigen Teig verrühren. Jetzt die Apfelscheiben in den Teig tauchen und im heißen Öl goldbraun ausbacken. Vor dem Servieren mit Honig beträufeln.
- Für die die Allgäu Creme Milch mit Zucker und Vanillemark und den Blüten kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und eine Stunde lang ziehen lassen, danach durch ein Sieb gießen. Die Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen. Nun die Milch erhitzen (nicht kochen), die gut ausgedrückten Gelatine darin auflösen und rasch den Joghurt einrühren. Die Sahne cremig aufschlagen und unterhaben. Mit den Erdbeerstücken in Weckgläsern einfüllen und kaltstellen.
Apfelküchle im Bierteig mit Honig und Allgäucreme - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1570 (375) |
| Eiweiß | 3,8 g |
| Kohlenhydrate | 19,0 g |
| Fett | 31,5 g |
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