Süße Ecken auf Kirsch-Mandel-Traum - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Süße Ecken auf Kirsch-Mandel-Traum - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Süße Ecken auf Kirsch-Mandel-Traum - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 70 g | Schattenmorellen |
| 2 Pk. | Blätterteig |
| 1 EL | Mehl |
| 4 Stück | Zimtstangen |
| 50 g | Stärke |
| 3 Stück | Eier |
| Vanilleeis | |
| 250 ml | Vollmilch |
| 100 g | Zucker |
| 2 Stück | Eier |
| 450 g | Sahne gezuckert |
| 1 Stück | Vanilleschote |
Vorbereitung für Süße Ecken auf Kirsch-Mandel-Traum - Rezept
- Schattenmorellen zusammen mit dem Saft in einen Topf und erhitzen. Etwas Speisestärke hinzugeben und aufkochen lassen. Vier Zimtstangen dazugeben.Blätterteig mit etwas Mehl ausrollen. Anschließend die erhitzen Schattenmorellen auf den Teig geben.
- Die Ecken mit Eigelb bestreichen und zuklappen. Den gesamten Teig mit Eigelb bestreichen, damit es schön knusprig wird. Abschließend mit Puderzucker bestäuben.
- Für das Vanille-Eis die Milch in einem kleinen Topf erhitzen, Eier und Zucker in einer anderen Schüssel schaumig rühren. Die heiße Milch langsam unter das Eier-Zucker-Gemisch geben. Die gesamte Zubereitung in den Topf geben und erhitzen, ohne sie aufkochen zu lassen.
- Dabei ständig umrühren, bis sie eindickt und die Konsistenz einer leichten Eier-Milch-Creme bekommt. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Sahne und Vanille aus der Vanilleschote unterrühren. In den Kühlschrank stellen (mindestens 12 Stunden). Das Ganze durch die Eismaschine laufen lassen.
Süße Ecken auf Kirsch-Mandel-Traum - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1017 (243) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 22,5 g |
| Fett | 16,1 g |
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