Rinderzunge mit Rotkohl und Klößen - Rezept geschrieben von Melanie78
Folgendes ist Rinderzunge mit Rotkohl und Klößen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Melanie78 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Rinderzunge mit Rotkohl und Klößen - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 | Rinderzunge gepökelt |
| Suppengemüse | |
| Wasser | |
| Gemüsebrühe/Fleischbrühe | |
| 60 g | Butter |
| 80 g | Mehl |
| Wein |
Vorbereitung für Rinderzunge mit Rotkohl und Klößen - Rezept
- Das Gemüse (Zwiebel, Lauch, Sellerie, Karotte) kleinschneiden und in einem großen Topf andünsten.Die Zunge unter fließendem Wasser abwaschen und zum Gemüse geben.Mit Wasser und Brühe bedecken.Das Ganze 2-3 Std. garen, dabei immer wieder mit einem Zahnstocher die Garprobe machen.Läßt sich die Zunge an der Spitze leicht einstechen ist sie gar.Man kann die Zunge auch schon am Vortag kochen.Danach die Haut abziehen, ist die Zunge gar läßt sie sich ganz einfach abziehen.Die Zunge in Scheiben schneiden.Aus Butter, Mehl, Brühe und Wein eine helle Soße herstellen.Dazu Kartoffelklöße und Rotkohl reichen!Guten Appetit!!
Rinderzunge mit Rotkohl und Klößen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2152 (514) |
| Eiweiß | 6,0 g |
| Kohlenhydrate | 41,6 g |
| Fett | 36,2 g |
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